Slúži 6
1 libra kukuričných cestovín (alebo akékoľvek cestoviny)
8 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
⅓ šálka olivového oleja
šťavy a kôry 1 veľkého citróna
soľ a korenie
24 mušlí
2 šálky nakrájaných paradajok
2 šálky čerstvých alebo 1 libra mrazených fava fazuľa
niekoľko vlákien šafranu
½ šálky čerstvých oreganových listov
¼ lyžičky horúcich peperných vločiek
2 libry krevety (asi 21-25), vyčistené a deveined
Varte cestoviny až do džindu; uložte vodu.
Sauté cesnak a cibuľu v olivovom oleji do priesvitnosti; pridajte citrónovú šťavu a 3 šálky cestovín. Soľ a korenie podľa chuti a znížte na ½ šálky.
Pridajte šupky a variť, až kým sa neotvoria, asi 3 až 4 minúty. Odstráňte škeble z omáčky a udržujte ich v teple.
Pridajte paradajky, fava fazuľa, šafran, oregano listy, vločky horúceho korenia a viac cestovinovej vody, ak je to potrebné, a varíme 1 minútu.
Nižšie teplo a pridajte krevety; variť, kým nie sú hotové krevety.
Pridajte mušle, nalejte cestoviny, ozdobte citrónovou kôrou a podávajte.
