Skutoční milovníci Srirachy ustúpi pikantnú chilovú omáčku na čokoľvek, čo jedia - bez otázok. Ale vo svete jemného jedálneho sveta má návyková omáčka ešte naozaj nájsť svoje miesto. Do teraz.
Pozdravte Sphererachu, nový, sofistikovanejší spôsob, ako získať vašu potrebnú opravu Sriracha. Potravinový stylista David Ma vytvoril tento zákrok na milovanej omáčke, ktorá ju mení z pôvodnej kvapalnej formy na malé pevné guľôčky, ktoré sa podobajú na kaviár.
Podľa PSFK.com Ma vytvorila novú liečbu po tom, ako si uvedomila, že omáčka bola pripravená na takú potrebnú aktualizáciu. "Pre tak veľmi obľúbený sprievod sa zdalo, že Sriracha je kvôli niečomu trochu chovateľovi," povedal pre publikáciu.
Prostredníctvom procesu sférovacieho procesu, pri ktorom sa kvapalina klesá v kúpeli s alginátom sodným, kým nedôjde k chemickej reakcii, Ma vykonala aktualizáciu. Taktiež skombinoval Srirachu s medom, aby vytvoril zvýšenú, korenistú / sladkú odloženú omáčku.
Zatiaľ sa Ma a jeho partnerka Monica Lo pripravili len na Sphererachu s medom a Srirachou, ale v budúcnosti plánujú rozšíriť ponuku ochutenia a dokonca sa rozčlenia s inými ázijskými omáčkami vrátane sójovej omáčky.
Ma tiež dúfa, že Sphereracha sa čoskoro stane realitou masám a luxusným kuchárom. Ale bohužiaľ, fanúšikovia Srirachy budú musieť až dovtedy urobiť so svojimi cestovnými fľašami.
h / t: Design Taxi
