Niekedy ste sa pýtali, čo robí perfektný popoludňajší čaj? V novej kuchárskej knihe Buckinghamský palác zdieľa niekoľko kráľovských tajomstiev pečenia.
Inšpirovaný každoročnými záhradnými večierkami, ktoré každoročne usporadúva kráľovná, Kráľovská zbierka otvorí "Royal Teas: Sezónne recepty z Buckinghamského paláca". Obsahuje 40 obľúbených receptúr, ktoré vytvoril kráľovský kuchár Mark Flanagan a kráľovský šéfkuchár Kathryn Cuthbertson, ktorí každoročne pomáhajú hosťom v paláci okolo 30 000 popoludňajších čajov.
"Nápad na knihu začal so záhradnými párty a popoludňajším čajom," povedal Jacky Colliss Harvey z Royal Collection Trust."Mali sme dlhý zoznam receptov, ale museli sme ich odstrániť, ak by boli príliš komplikované alebo príliš drahé alebo ťažko dostupné."
Recepty zahŕňajú obľúbené záhradné mrkvové koláče a špongiu Victoria, rovnako ako kardamom a oranžové sušienky a letné bobule. Ale podľa Harveyho je pre novú knihu viac ako len sladké darčeky.
"Čaj je kľúčovým britským jedlom," dodala. "Stále dodržiavame tradíciu, že pikantné predchádza sladkosti a že zdravé je potrebné konzumovať pred zhovievavou, ale dokonalý čajový stôl musí obsahovať kombináciu oboch."
"Royal Teas" tiež zdôrazňuje jeden zvlášť špeciálny recept, ktorý si sama kráľovná užila. Zahŕňa kvapky na kvapky alebo škótske placky, ktoré panovník urobil pre prezidenta Eisenhowera počas svojej návštevy v Balmorale v roku 1959. Podľa národného archívu potom kráľovná poslala rodinný recept v liste prezidentovi s poznámkami a návrhom používajte melasa namiesto krehkého cukru.
Pokiaľ ide o pečenie koláčikov, zdá sa, že nič nedokáže poraziť kráľovský dotyk.
"Royal Teas" bude od mája k dispozícii za 12,95 libier (16,55 dolárov) v Royal Collection Trust.
z Dobré upratovanie
